フコイダン

フコイダンは、ワカメや昆布、もずくといった海藻類のヌメリに含まれる多糖類で食物繊維の一種です。 他の多糖類と異なり、硫酸化フコースを多く含んでいることが特徴となっています。 どの海藻類に由来しているのかによって、成分組成や分子量が大きく...