調理のいろは 肉の部位と特徴、向いている料理 牛肉・豚肉・鶏肉など、私たちが普段食べている肉にはさまざまな部位があります。スーパーの精肉コーナーへ行くと「モモ肉、むね肉、バラ肉」などの表記を見たことがあると思います。それぞれの部位によって見た目が違っていますが、赤い部分はたんぱく質、... 2022.09.02 調理のいろは