栄養管理 老化を進める活性酸素と抗酸化物質の話 呼吸をすると酸素が体内に入りますが、この酸素の一部は活性酸素と呼ばれる電子状態が不安定で化学反応がしやすい酸素に変化します。 本来、活性酸素は体内で化学反応を起こして体内に侵入してきた細菌を退治してくれますが、増えすぎると正常な細胞や遺伝... 2015.05.03 栄養管理
調理のいろは 穀類(米・パン・麺)の選び方と保存方法 米・小麦・とうもろこしは世界三大穀物とされ、古くから世界各国で栽培されてきました。 穀類は収穫量が安定しており長期保存に適しています。 また、簡単な調理で食用にできるため、人が生活する上でなくてはならないものとされています。 2015.05.02 調理のいろは
栄養士の食べたもの トドックのオススメ商品!きんぴら風ごぼう飯の素 我が家がトドックでよく注文するものの一つに きんぴら風ごぼう飯の素というものがあります。 なんやかんかでもう五回ほどリピートしています。 味も美味しいし、混ぜて炊くだけなのでラクなんです。 少し寂しい感じの献立の時に、ご飯をこの素で炊... 2015.05.01 栄養士の食べたもの