2015-02

栄養管理

過敏性腸症候群の食事療法~原因は精神的なもの?

過敏性腸症候群とは、便通異常、腹痛、腹部膨満感などの腸管機能の異常に基づく症候群です。 消化管に器質的な病変は認めず、精神的ストレスなどの精神的な要素も関わっています。 治療としては、生活指導、食事療法、心理療法、薬物療法を行うことが基...
栄養士の食べたもの

チャーシュー風を作ってみました。手間をかけてお店のラーメンに近づけたい!

夕食はラーメンにしようと思って、よくスーパーで売っているお店やさんのラーメンのセットを買ってきました。 私が選んだのは「白樺山荘」というラーメン屋さんのラーメンです。 聞いたことはなかったんですが、行列ができるラーメン屋さんと書かれてい...
食コラム

飽和脂肪酸なのに体に溜まらない?? ココナッツオイルの効能とは・・・

今日はいま話題のココナッツオイルについてのお話です。(`・ω・)ゞ ココナッツオイルは体にいいということで話題になっていますが、実際どういう効果があるのか具体的に知っていますか? ダイエットにも効果があるということでも注目を浴びています...
栄養管理

氷食症の予防と改善策。原因はあの栄養素の不足です・・・

氷食症は「異食症」と呼ばれる、普通は食べないものを食べることがやめられない病気です。 氷以外にも土や砂、粘土などに依存してしまう人もいるそうです。 実は私も氷食症になったことがあります。 妊娠中でしたが、とにかく常に氷を意識してい...
栄養管理

アルコールのカロリーについて。 お酒は太るのウソホント。

ダイエット中はアルコール類はダメってよく言いますね。 お酒で太るわけじゃなくておつまみで太るんだ、という意見もあります。 本当のところはどうなんでしょうか。 アルコールにももちろんカロリーがあります。 しかし、他の食品のカロリー...
栄養管理

口内炎に対しての食事療法とは・・・ うなぎや青魚でビタミンB2をしっかり摂ろう!

口内炎は口内の粘膜に起きた炎症性疾患の総称です。 痛みや出血、味覚異常の症状が見られます。 対症療法(病気の原因ではなく出ている症状に対しての治療法)のみで改善することが多いです。 原因は色々な刺激によるもの、膠原病やアレルギー疾...
栄養管理

「アルツハイマー病」を予防する食事の摂り方と食行動異常に対しての栄養計画。

いったん発達した知能が脳の器質障害により低下する病気を認知症といいます。 症状としては記憶障害、見当識障害、判断力低下、失語、失行、失認、自発性低下などが中心です。 アルツハイマー病は進行性の疾患で高齢化に伴い患者数は増加していま...
トレンド

バレンタインデーの起源とは・・・日本ではいつから習慣になったの?

テレビでタモリさんが「昔はバレンタインデーなんてなかった」と言っているのを何度か聞いたことがあります。 うちの姉は「企業の策略だからそんなものには乗っからない」と言います。 世間ではバレンタインデーは好きな人に告白する日!恋する乙女の為...
栄養管理

がん切除後の副作用と症状別の栄養管理

2013年のがんで死亡した人は364,872例(男性216,975例、女性147,897例)です。 部位別の死亡順位は1位 肺、2位 胃、3位 大腸、4位 膵臓、5位 肝臓となっています。
栄養管理

授乳と乳がんはどういう因果関係があるのかを調べてみました。

娘は1歳2ヶ月になりましたが、私はまだ一日に数回授乳しています。 娘が夜寝る前は欠かさず、あとは仕事から帰って来たときだったり、お風呂に入っている時だったりまちまちです。 今日は仕事中に胸が張ってしまい、すごく痛くなったので...