食材辞典 もやしに栄養はないって本当?カロリーや栄養価について はじめに もやしは節約の強い味方です。安いというのは確かに魅力的ですが、食べて欲しいのはそれだけが理由ではありません。ここでは、もやしにはどのような栄養素が含まれているのかを見ていきたいと思います。 2019.12.15 食材辞典
食コラム 甘酒を飲んでから運転はできるの?米麹甘酒と酒粕甘酒の違いとは はじめに 甘酒を飲むとホッとしますよね。自動販売機に温かい甘酒が並ぶと冬の訪れを感じさせてくれます。甘酒は冬の飲み物という印象が強いのですが、実は夏を表す季語でもあります。近年では「飲む点滴」として注目を集めている甘酒。ここでは甘酒に... 2019.12.14 食コラム
食コラム カルシウムで背が伸びるはウソ?背を伸ばすために必要な栄養素とは はじめに 背を伸ばすための栄養補助食品があったり、昔から牛乳を飲めば背が伸びるといわれていたり。背を伸ばすためにはカルシウムというイメージが強いですよね。 しかし、牛乳ばかり飲んでいるのに背が伸びない…高い栄養剤で失敗するのは怖い…... 2019.12.13 食コラム
食コラム 昆虫食は世界を救う!?おすすめの昆虫と購入方法 近年人気急上昇中の昆虫食。気持ち悪い!食べたくない!と思う人も多いでしょう。 しかし、今この昆虫食が世界的に注目されており、市場を熱くさせているそうです。 ここでは、なぜ昆虫食が人気なのかを調査し、昆虫食のメリットや購入する方法を紹... 2019.12.12 食コラム
食材辞典 独特のクセが効果の素!ビタミンたっぷり春菊の栄養とは? はじめに 春菊は特徴的な風味があり、大好きだという人もいれば苦手だという人もいるかもしれません。春菊は鍋料理やすき焼きなどによく使われる野菜ですが、もっと使いこなせたら楽しみも増えるでしょう。ここでは春菊の栄養価や効果などについてみて... 2019.12.11 食材辞典
食コラム 【玄米VS精白米】健康のためにはどちらがいいの? 「玄米は身体によい」といわれるなかで、玄米には毒素があるともいわれることもあります。 玄米は結局身体にいいの?悪いの?というのは気になるところですが、ここでは健康を考えたときに玄米と精白米、どちらを選べばよいのかを検証していきます。 玄... 2019.12.10 食コラム
トレンド 名古屋市の給食が「糖尿病食」みたいだと話題に… ここ最近の食に関連するニュース。 質素すぎる給食問題です。 話題となったのは、愛知県名古屋市の給食。 現行の給食費では限界がきてしまい、値上げをせざるを得ないとのこと。 気になる価格は3800円から600円上げて、4400円... 2019.12.09 トレンド
栄養士の食べたもの 【カルディ】マッカイレモンカードは爽やかで万能♪ バラエティ豊かで見ているだけでも楽しいカルディ。 特にジャムコーナーは普通のスーパーとは違うラインナップで楽しさ倍増です。 変わった調味料や使い方のわからないキットはなかなか手を出しにくいですが、ジャムなら気軽にチャレンジできそうですよ... 2019.12.09 栄養士の食べたもの
成分辞典 胃のむかつきにはキャベジン!キャベツ由来成分ってほんと? キャベジンは胃腸に良いとして有名な成分です。キャベツから発見された成分なのでキャベジンと名付けられましたが、ビタミンUという別名も持っています。 ビタミンUとはいいますが、正式にビタミンというわけではありません。しかし、ビタミンと同じよう... 2018.10.25 成分辞典
成分辞典 抗ストレスや運動能力アップにも!オクタコサノールの効果効能 オクタコサノールは、果物の皮から抽出されるポリコサノールの一種です。 ポリコサノールに関する研究は盛んに行われていますが、オクタコサノール単独での研究は多くはなく、性質や効果に関してまだわからない部分が多いというのが現状です。 2018.10.24 成分辞典